Roskakaloista gourmet -ruokaa kirja

Julkaistu Kategoriat Tekijät

Roskakaloista gourmet ruokaa -tietokirja ja ruoka-opas ilmestyyvuonna 2018 (Otava). Kirjassa kotimaisten kalojen puolesta puhuvat mm. WWF, 10 Suomen tunnettua kalamiestä ja tunnetut kokit. Kirjan julkaisemisen alla järjestetään  monia tapahtumia ravintoloissa, joissa teemana on Suomen hyljeksityt kalat. Kirja alkaa lauseella: ”Roskakaloja ei ole olemassa”.