Petteri Saario

Julkaistu Kategoriat Henkilöt

Tämän viikon henkilö on suomalainen dokumentintekijä Petteri Saario tuotantoyhtiö DocArtista. Saario on ollut mukana toteuttamassa kuusiosaista kaupunkiluontoa käsittelevää Asvalttiviidakot -dokumenttisarjaa, jonka teemoista yksi on kaupunkiviljely.

Miksi yhdessä syöminen on tärkeää?

Kuljen luonnossa melko usein yksin, mutta silti aina kun kohtaan jotain sykähdyttävää, toivoisin, että joku olisi jakamassa elämyksen kanssani. Hyvän ruoan syöminen on vähän sama asia. Se on usein suuri elämys, jonka jakaa mielellään läheisten kanssa. Yhdessä syöminen on myös luonteva ja antoisa tapa kokoontua perheen, ystävien tai työkavereiden kanssa vaihtamaan kuulumisia, suunnittelemaan erilaisia työhön liittyviä hankkeita tai vain parantamaan maailmaa – kaikkina vuodenaikoina, kesällä tietysti ulkona aina kun se on mahdollista. Yhdessä syöminen on myös hyvä tapa tutustua uusiin ihmisiin ja erilaisiin ruokakulttuureihin.

Miten toteutat sitä itse arjessa?

Olen aamuvirkkuna ollut perheessämme se, joka on useimmin tehnyt aamiaisen. Yhteinen, kiireetön aamuhetki kahvin, puuron ja mustikkasmoothien kanssa käynnistää päivän mukavasti. Arkipäivisin lounastamme aina koko työporukalla, joko itse tehtyä ruokaa syöden tai jossain lukuisista hyvistä porvoolaisravintoloista. Kesällä teen mielelläni ruokaa niin läheisille kuin vieraisille tulleille itse pyytämistäni kaloista. Meillä on myös useita ystäviä, joiden kanssa kokoonnumme säännöllisesti syömään yhdessä, usein hyvin pitkän kaavan mukaan. Yhteisiä ruokahetkiämme ja makunautintojamme rikastuttaa myös se, että lähisukuumme kuuluu niin turkkilaisia kuin thaimaalaisia.

Vinkki yhdessä syömisen lisäämiseen

Kannattaa antaa hyvän, myös hyvän ruoan kiertää. On helppoa ja mukavaa sopia perheenjäsenten tai tuttavien kanssa kyläilyistä, joissa kukin vastaa vuorollaan ruoasta. Silloinkin ruokaa on mukava valmistaa yhdessä. Yhteinen ruokahetki, niin kotona, ravintolassa kuin luonnossakin, on mitä parhain ja usein myös ikimuistoinen lahja.

Virpi Skippari

Julkaistu Kategoriat Henkilöt

Viikon 18 henkilömme on Suomen 4H-liiton kehityspäällikkö Virpi Skippari, jonka juhlavuosi on yhtä synttäriä – 4H juhlii nimittäin Suomen satavuotisjuhlia järjestämällä lapsille Safkasynttäreitä ympäri Suomen! 

Miksi yhdessä syöminen on sinulle tärkeää?

Yhdessä syöminen on kivaa ja terapeuttista. Me syödään naiskavereiden kanssa nyyttäriperiaatteella kerran kuussa, yleensä kuukauden jonain perjantaina. Kokoontumisemme ydinsyy on kirjallisuuspiiri, mutta vähintään yhtä tärkeää näissä tapaamissa on yhdessä syöminen. Olemme kokoontuneet puhumaan kirjoista ja syömään yhdessä samalla jengillä kohta 15 vuotta. Keskustelun vilkkaus ei riipu herkkujen määrästä vaan porukan halusta kokoontua yhteisen pöydän ääreen juttelemaan. Muutenkin tavataan mieheni kanssa ystäviä niin, että kokoonnutaan toistemme luo syömään. Yhteinen pöytä luo hyvä alustan rennolle jutustelulle, vaikka kyllä joskus loppuillasta käydään tiukkaakin vääntöä ajan ilmiöistä. 

Miten toteutat sitä itse arjessa?

Eväslounas työpaikalla on yksi työpäivän parhaista hetkistä. Silloin pääsee juttelemaan sellaistenkin työkavereiden kanssa, joiden kanssa ei tee niin usein yhteisiä projekteja. Työhuoneeni sijaitsee toimistomme keittiön vieressä, enkä koskaan mene lounaalle, ennen kuin kuulen keittiöstä pulinaa. 4H-tyyppien lounaspöydässä puhutaan aika paljon luonnon tarjoamasta villiruoasta. Monet työkaverit marjastavat, sienestävät ja käyttävät myös villiyrttejä varsin innokkaasti. Myös 4H-kerholaiset ympäri Suomen suunnittelevat ja järjestävät keväiset synttäripippalot villiruokateemalla Suomen täyttäessä 100 vuotta.

Joka päivä syödään yhdessä myös päivällistä perheen kanssa. Kuljetaan mieheni kanssa samalla kyydillä työmatkaa Porvoon ja  Helsingin välillä. Se on ihan loistava juttu, sillä se mahdollistaa sen, että ollaan aina samaan aikaan ruokapöydässä. Mieheni kutsuu itseään suurtalouskokiksi, sillä ruokapöydästämme löytyy aika usein myös hyvällä ruokahalulla varustettuja nuorukaisia.

Vinkki yhdessä syömisen lisäämiseen

Kutsutaan naapureita, ystäviä ja kavereita kylään. Sosiaalisuus on ainakin puoli ruokaa, eli jos liikaa miettii, miten täydellisen ruokalistan tarjoaa, jäävät ystävät kutsumatta. Eli ei sen niin väliä ole, mitä milloinkin on tarjottavana. Ihmiset haluavat tulla kutsutuiksi kylään, se tuntuu hyvältä meistä jokaisesta.

 

Jenna Kankaanpää

Julkaistu Kategoriat Henkilöt

Viikon 17 henkilömme on Hämeenlinnan tuotantokoordinaattori Jenna Kankaanpää, joka tekee töitä esimerkiksi Hyvien tekojen kampanjan parissa – käy kurkkaamassa mistä on kyse!  

Miksi yhdessä syöminen on sinulle tärkeää?

Yhdessä syömisellä on monta erilaista tahoa, kavereiden kanssa syöminen yhdistää ja elävöittää, työkavereiden kanssa syöminen hitsaa tiimiä yhteen ja antaa mahdollisuuden rennolle yhdessäololle ja perheen kanssa syöminen luo tärkeitä yhteisiä hetkiä, joiden aikana voi rupatella niitä näitä ja käydä läpi päivän tapahtumia. Yhdessä syömisestä on vaikea keksiä mitään negatiivista, paitsi että kiukkuisena ei pitäisi syödä, ei yksin eikä yhdessä.

Nykyisessä hektisessä arjessa pitäisi muistaa syödä enemmän yhdessä ja arvostaa tätä yhteistä ruokahetkeä niin, että edes sen lyhyen hetken keskitytään ruokaan ja syömiskaveriin, eikä sähköposteihin, twiitteihin tai muihin härveleihin. Ei se maailma kaadu ruokiksen aikana, mutta mahahaava saattaa kyllä yllättää jos kovinkin pitkään vain häslää. Tämä muistutuksena myös itselleni. 

Miten toteutat sitä itse arjessa? 

Syön mielelläni töissä yhdessä melkein kenen tahansa kanssa, minulle kelpaa työkaveri tai satunnainen tuttava johon olen törmännyt kahvilassa. Minua ei haittaa tehdä töitä lounaalla ja sovin monesti tarkoituksella ideointia sisältäviä tapaamisia nimenomaan lounaan yhteyteen. Jotenkin ajatus lentää helpommin, kun leuat jauhavat. Miinuksena on kyllä sanottava, että näissä tapaamisissa syön useasti kylmää ruokaa, koska tarinaa tulee runsaasti. Ha, ideointilounaat tästedes salaattibaariin!

Kotona pyrin siihen, että päivittäin syötäisiin yksi ateria yhdessä. Monesti tämä on mahdotonta, mutta itselleen pitää toki olla armollinen. Viikonloppuisin tykkään kokata vähän paremmin ja kutsua vaikka isovanhemmat syömään. Kokoonnummekin vähintään peri kertaa kuussa syömään isolla porukalla joko ravintolaan tai kotikeittiöön.

Vinkkejä yhdessä syömisen lisäämiseen?

Ihan ensimmäisenä pitäisi muistaa, että yhdessä syöminen ei vaadi gourmetkokin osaamista. Monesti aivan yksinkertainen ruoka maistuu ihanalle, varsinkin porukalla syötynä! Kerronpas tarinan: appiukkoni on aina ollut hyvän ruoan ystävä ja minä olen aina ollut (ainakin omasta mielestäni) aika hyvä kokki. Yhteisen taipaleemme alusta saakka olin yrittänyt tehdä vaikutusta häneen milloin milläkin erikoisherkulla ja yleensä sain palautteeksi murahduksen, jonka arvotin omassa päässäni noin seiskan arvoiseksi. Kerran eräänä kevättalvisena sunnuntaina päätin keittää hernerokkaa ja reippaana nuorena emäntänä päätin tuplata annoksen, että sitten riittää. No, kymmenen litran kattilaan siirryttäessä päätin soittaa anoppilaan ja pyytää apujoukkoja tuhoamaan soppaa. Pöytään istuessa tapahtui pienoinen ihme, sillä tähän saakka murahdelle kommunikoinut appiukkoni puhkesi vuolaisiin kehuihin soppaa kauhoessaan ja jos nyt oikein muistan, hän santsasi neljästi. Vaatimaton, halpa hernesoppani osui ja upposi johonkin sellaiseen kohtaan joka herätti muistoja ja toi iloa. Kutsukaa siis ihmiset vaikka sopalle!

Toiseksi: syömisen pitäisi olla hauskaa, eikä pelkkä mekaaninen hengissä pysymisen edellytys tai arkeen haudattu rutiini. Hullutellakin saa! Varsinkin lasten kanssa ne parhaat ruokamuistot syntyvät hauskoilla jutuilla ja ihan tavallisenkin sapuskan voi sanoittaa uusiksi. Meillä esimerkiksi syödään silloin tällöin merirosvokeittoa, joka on minestrone-tyyppinen sitäsuntätä -keitos, mutta merirosvosopan nimellä ja hurjan Kapteeni Mammaruusin keittämänä maistuu paljon paremmin. Pizzaa voi aivan hyvin syödä sunnuntaina aamiaiseksi tai laskiaispullilla kuitata päivällisen, jos niikseen. Arkisia järkeviä ruokapäiviä riittää elämässä kyllä yllin kyllin! 

Kolmanneksi, yhdessä syöminen on hyvän tekemistä parhaimmillaan! Laittakaa naapuruston kanssa ruokajuhlat pystyyn ja hakekaa ne yksinäiset mummelit mukaan tai leivo korvapuusteja ja vie ne lähimmällepoliisiasemalle/palolaitokselle/opettajanhuoneeseen/bussikuskille/työpaikan kahvihuoneeseen. Tai jätä lakupötkö, johon on nidottu aarrekartta, työkaverien pöydille. Aarrekarttaa seuraamalla kaverit löytävät kahvihuoneeseen, jonne on katettu ihanat iltapäiväkahvit. Mielikuvitus on rajana! Tehdään hyvää syömällä ja tekemällä ruokaa!

Hanne Penttinen

Julkaistu Kategoriat Henkilöt

Viikon 14 henkilömme on Ruokakulttuurikeskus Ruukku ry:n toiminnanjohtaja Hanne Penttinen, joka on ollut mukana toteuttamassa mm. Makupeliä. Makupelin lisäksi Ruukku on toteuttamassa 6.4. Mämmien yö -tapahtumaan lapsille Makumestarin mämmipajan yhteistyössä Vantaan aikuisopiston kanssa.  

Miksi yhdessä syöminen on sinulle tärkeää?

Yhteiset ruokailut ovat minulle tärkeitä perheen ja ystävien kokoontumishetkiä. Ruokailun lomassa jaetaan päivän kuulumiset ja keskustellaan syötävästä ruuasta tai mietitään sitä, mitä seuraavaksi syötäisiin. Yhdessä syöminen on minulle myös ”makuasia”, sillä mielestäni ruoka ei maistu yhtä hyvältä yksin syödessä kuin yhdessä ruokaillen.

Miten toteutat sitä itse arjessa?

Perheessäni on pieniä lapsia, jolloin yhteiset ruokailut tulevat enemmän tai vähemmän arjen saneluna. Siitä huolimatta yhdessä syömisen ei tarvitse olla vain tankkausta, vaan ennen kaikkea arjessa viihtymistä. Meidän keittiöstä kuuluu usein iloinen pölinä: ruuasta jutellaan, sitä opitaan kuvailemaan ja ruualla saa leikkiäkin sitä arvostaen. Yhdessä ruokailu voi olla hyvin spontaania eikä se vaadi tuntikausien kokkausta. Sitä voi toteuttaa missä vaan: omenapuun alla, laiturin nokassa tai leikkimökissä.

Vinkki yhdessä syömisen lisäämiseen

Kokoontukaa leikkimielisesti ruuan ympärille! Järjestä perheellesi tai ystävillesi makupeli-ilta.  Peli on mainio tapa harjoitella uusiin ruokiin tutustumista. Pelaamalla voidaan syödä perheen yhteinen iltapala tai tutustua kaveriporukalla jonkin maan ruokakulttuuriin. Peli sopii loistavasti myös vaikkapa lasten synttärijuhliin!

Taina Lampela-Helin

Julkaistu Kategoriat Henkilöt

Viikon 13 henkilömme on Fazerin viestintäpäällikkö Taina Lampela-Helin, joka tekee tiiviisti töitä yhdessä syömisen ja Suomen tuoreen kansallisruoan, ruisleivän, parissa. Fazerin puikula vie yhdessä syömisen ilosanomaa eteenpäin esimerkiksi tällä videolla!

Miksi yhdessä syöminen on sinulle tärkeää?

Yhdessä syöminen on parasta!  Kun lautanen täynnä hyvää ruokaa on edessä, on ihana keskittyä nauttimaan siitä, rennosta hetkestä ja tietty ylivertaisesta seurasta. Hyvän ruoan ääressä on syntynyt monta maittavaa keskustelua, oivallusta ja ideaa. Yhdessä syöminen virkistää ja pistää aivosolut iloisesti liikkeelle! 

Miten toteutat sitä itse arjessa?

Aamiainen on meidän perheen yhdessä syömisen hetki iltapalan lisäksi.  Töissä ja koulussa jokainen perheenjäsen syö tahollaan. Arki-illat täyttävät eri aikaan alkavat harrastukset ja aikuisten työmenot. Tärkeintä on mielestäni se, että lyhytkin yhdessä syömisen hetki riittää, kunhan kaikki perheenjäsenet ovat aidosti läsnä ja jokainen saa vuorollaan jakaa päivän kuulumiset.

Vinkkejä yhdessä syömisen lisäämiseen?

Osallista kaikki tarjottavan ruoan miettimiseen. Meillä tehdään ostoslista ja haetaan netistä reseptit ja mennään kauppaan usein koko perheen voimin.

Valmista ruokaa yhdessä, niin että jokaisella on oma tehtävänsä. Pienelle lapselle voi antaa myös vastuuta. Se voi lähteä vaikka juuston raastamisesta.

Näe vaivaa ja kata pöytä kauniisti. Emme syö pelkästään suullamme, vaan kauniit lautaset, servetit, tabletit ja kukat ilostuttavat ja lisäävät ruoan ja tilanteen nautittavuutta. 

Kutsu vieraita. Hyvän ruoan äärellä on monta kertaa parannettu maailma! Yhdessä syöminen rentouttaa ja nauru vapauttaa! Kotona saa hyvää ruokaa, mutta joskus on mukava ottaa vapaata keittiöhommista ja mennä porukalla ulos syömään. Silloin voidaan treenata menun lukemista, tutustumista uusiin ruoka-aineisiin, tilaamista, käyttäytymistä, ruokakulttuuria.

 

Anne Kuusisto

Julkaistu Kategoriat Henkilöt

Viikon henkilö on Sydänliiton suunnittelija Anne Kuusisto, jonka työhön kuuluu esimerkiksi Neuvokas perhe -kokonaisuus. Yhdessä syöminen on rakennettu sisään Sydänliiton toimintaan, ja Neuvokkaan perheen -materiaaleista löytyy esimerkiksi ohjeet ruokaviikolle ja neuvoja myönteiseen ruokapuheeseen!

Miksi yhdessä syöminen on sinulle tärkeää?

Pöydän ääressä kuulen mitä minun perheelleni kuuluu. Syömme yhdessä aina kun mahdollista ja siinä samalla höpötellään mitä on tapahtunut koulussa, päiväkodissa, harrastuksissa ja työrintamalla. Pöydän ääressä jaetaan ilot ja surut, toiveet ja tarinat.

Miten toteutat sitä itse arjessa?

Meillä yhdessä syöminen onnistuu muutamana iltapäivänä viikossa ja melkein joka päivä iltapala-aikaan. Viikonloppuisin pöydän ääressä on usein myös isovanhempia tai muita sukulaisia, jolloin vaihdetaan kuulumisia laajemminkin. Silloin tällöin syömme yhdessä myös naapurien kanssa ja se on hauskaa. Ruokapöydän äärelle kuunnellaan toisia, kerrotaan juttuja ja nautiskellaan. Olen luopunut itsetekemisen vaatimuksista ja sovellan usein puolivalmiista ruuista omanlaisia tuunauksia.

Vinkki yhdessä syömisen lisäämiseen

Älä vaadi täydellistä kattausta, ilmapiiriä tai täydellistä suoriutumista keneltäkään. Arki on arkea ja puolivillainen riittää. Lapsilla on välillä harmitusta, ruoka on sitä mitä kaapista löytyy ja välillä maidot kaatuilee. Tärkeintä on mukava ilmapiiri ja kohtaaminen. Kannustavia sanoja ja hymyjä pöydän yli ei voi koskaan tarjoilla liikaa. Lapset kaipaavat usein vanhemmiltaan positiivista huomiota ja sitä voi ruokailutilanteessa tarjoilla pienistäkin asioista. Hyvä mieli muistetaan paremmin kuin hienot gourmet-ruokalajit. Joskus voi myös hullutella ja tehdä jotain yllättävää ja hauskaa: Maalataan vaikka kaikille ruokailijoille viikset ja asetutaan pöytään roolinimien kanssa: ”Sir Rousku Rupert” ja kaverit. Tai hullutellaan ja syödäänkin tavallinen ruoka hassuista leivontakulhoista! 

Mikael Neuvonen

Julkaistu Kategoriat Henkilöt

Tämän viikon henkilö on Palvelukeskus Helsingin yksikönjohtaja Mikael Neuvonen. Palvelukeskus Helsinki toteuttaa Suomen 100-vuotiaan itsenäisyyden kunniaksi erilaisia yhdessä syömisen tapahtumia, joissa suomalaiset herkut ovat keskiössä. Lue lisää täällä!

Miksi yhdessä syöminen on sinulle tärkeää?

Ruoan ääreen kokoontuminen on paras tapa istua alas, pysähtyä hetkeksi, rentoutua, tutustua tai vain vaihtaa kuulumisia. Se on myös loistava tapa tutustua uusiin ihmisiin tai vierasiin kulttuureihin. Koen itse, että on kyse paljon muustakin kuin ruoasta. Yhdessä syömisessä annetaan ja saadaan. Tilanteet voivat vaihdella, mutta parhaimmillaan lisätään yhteistä ymmärrystä ja luodaan uutta. Yleensä jälkeenpäin palataan tunnelmaan ja se on tärkeä osa kokemusta.

Miten toteutat sitä itse arjessa?

Olen asettanut tavoitteeksi, että kävisin vähintään kerran viikossa lounaalla yhdessä kollegan tai tuttavan kanssa. Kuulumisten vaihto kuuluu ilman muuta asiaan. Itse olen pyrkinyt alentamaan ravintolasyömisen kynnystä. Helsingissä on viime aikoina avattu runsaasti uusia pienempiä bistromaisia kortteliravintoloita. Yritän olla tekemättä ulkona syömisestä suurta numeroa, vaan parhaimmillaan se on osa arkea. Parasta on kokoontua isolla ystäväporukalla illalliselle ja viihtyä pöydässä pitkään. Tulevaisuuden visiointi on osa yhdessä syömistä.

Vinkki yhdessä syömisen lisäämiseen

Olen huomannut, että pitkässä pöydässä yleensä aina syntyy hyvää keskustelua. Eli ravintoloissa kannattasi sijoittaa pöydät siten, että vuorovaikutus lisääntyy. Tätä voisi toteuttaa työlounaallakin ja samalla tutustuu uusiin ihmisiin.

Marja-Riitta Kottila

Julkaistu Kategoriat Henkilöt

Viikon henkilö on Pro Luomun toiminnanjohtaja Marja-Riitta Kottila. Pro Luomu haastaa kaikki suomalaiset syömään yhdessä luomupuuroa, lue lisää täällä! 

Miksi yhdessä syöminen on sinulle tärkeää?

Jaettu ilo on vähintään kaksinkertainen ilo. Tämä pätee hyvin myös syömiseen. Kun maut voi jakaa muiden kanssa, niistä saa itsekin enemmän irti. Yhdessä syömisessä on tärkeää myös ruokapuheet: mistä raaka-aineet ovat peräisin, miten ruoka on valmistettu ja saisiko siitä ensi kerralla vielä jotenkin parempaa. Ja toki hyvän ruuan ääressä voi keskustella kaiken maailman asioista. 

Miten toteutat sitä itse arjessa?

Minulla on sellainen onni, että kotona on mies, joka pitää ruuanlaitosta. Niinpä meillä syödään hyvin yhdessä lähes päivittäin. Ja vieraat eivät yleensä lähde meiltä nälkäisinä kotiin. Me kalastamme, kasvatamme vähän omia vihanneksia sekä pidämme kesälampaita, joten yhdessä tekeminen ulottuu ruokapöydästä ruuan tuottamiseen tai hankkimiseen asti.

Antaisitko vielä vinkin yhdessä syömisen lisäämiseen? 

Meillä on ollut tapana antaa merkkipäiviään viettäville kavereille tavaralahjan sijaan kutsu yhteiselle illalliselle meille kotiin. Ja mukaan on saanut kutsua myös pari kaveria. Lahjavinkki on vapaasti käytettävissä.